Istraživanje: Veštački zaslađivač E955 slabi imunološki odgovor na rak

U poslednjih nekoliko decenija veštački zaslađivači postali su deo svakodnevne ishrane miliona ljudi širom sveta. Od gaziranih pića „zero“ i proteinskih šejkova, do žvaka bez šećera i dijetalnih grickalica – gotovo da je nemoguće otvoriti frižider ili policu u prodavnici, a da ne naiđemo na neki proizvod sa oznakom sugar free. Jedan od najčešće korišćenih aditiva u ovoj kategoriji je sukraloza (sucralose) E955, poznata i pod brendom Splenda. Ona se reklamira kao bezbedna zamena za šećer jer nema kalorija i ne podiže nivo šećera u krvi.

Međutim, nova naučna saznanja dovode u pitanje ovu „bezopasnu“ reputaciju. Istraživači sa Univerziteta u Pitsburgu i UPMC Hillman Cancer Centra otkrili su da sukraloza može da utiče na imunološki sistem i čak da smanji uspeh modernih terapija protiv raka. Ovo otkriće baca novo svetlo na pitanje koliko zaista znamo o dugoročnim efektima ovakvih dodataka u ishrani i koliko je važno posmatrati ishranu ne samo kroz kalorije, već i kroz njen uticaj na zdravlje i lečenje ozbiljnih bolesti.

Šta je pokazalo istraživanje?

Studija je pokazala da:

• sukraloza remeti crevni mikrobiom,
• smanjuje nivo arginina, jedne od ključnih aminokiselina,
• slabi aktivnost T-ćelija, koje predstavljaju glavnu „vojsku“ imunog sistema u borbi protiv kancera.

Kod miševa i pacijenata sa melanomom ili nemikrocelularnim karcinomom pluća, veći unos sukraloze bio je povezan sa:

• bržim rastom tumora,
• slabijim odgovorom na anti-PD1 imunoterapiju,
• nižim stopama preživljavanja.

Da li postoji rešenje?

Naučnici ipak donose i dobru vest: kada su dodavali arginin ili citrulin (koji se u telu pretvara u arginin), imunoterapija je ponovo bila efikasna u životinjskim modelima. U planu su i klinička ispitivanja na ljudima, kako bi se proverilo da li dodaci citrulina mogu pomoći pacijentima u toku terapije.

U kojim se proizvodima nalazi sukraloza?

Sukraloza (E955) nalazi se u brojnim namirnicama i pićima, posebno onima sa oznakom „zero“, „light“ i „sugar free“:

• Gazirana pića: Coca-Cola Zero, Pepsi Max, Fanta Zero, Sprite Zero
• Energetska pića: Monster Ultra, Red Bull Sugarfree
• Žvake i bombone: Orbit, Airwaves, Mentos Sugarfree, Ricola bez šećera
• Proteinski suplementi: Optimum Nutrition Gold Standard Whey (neke verzije), MyProtein Impact Whey, pre-workout dodaci
• Jogurti i mlečni proizvodi bez šećera: Müller Light, Danone Light & Free
• Zaslađivači u prahu/tabletama: Splenda

U Srbiji i EU sukraloza je dozvoljena kao aditiv E955 i veoma je prisutna u proizvodima namenjenim osobama koje žele da smanje unos šećera.

Zaključak

Ovo istraživanje jasno pokazuje da čak i „sitni detalji“ u ishrani mogu imati veliki značaj za zdravlje i ishode ozbiljnih bolesti. Dok se čeka potvrda rezultata kroz klinička ispitivanja, pacijenti koji su na imunoterapiji trebalo bi da razgovaraju sa svojim lekarima o ishrani i mogućim izvorima sukraloze.

Izvor istraživanja: Overacre-Delgoffe, A. E. i saradnici, 2025. Sucralose consumption ablates cancer immunotherapy response through microbiome disruption. Cancer Discovery (30. jul 2025).