Physalis peruviana — zlatna bobica iz srca Anda
Voće sa mnogo imena i još više koristi
Voće koje na prvi pogled izgleda kao mala zlatna kuglica umotana u papirnatu ljusku nosi mnoge nazive — Physalis peruviana, zlatna bobica, peruanska jagoda, inka bobica, cape gooseberry (na engleskom), pa čak i lampion voće, zbog svog karakterističnog omotača u obliku malog lampiona.
Ova biljka potiče iz Anda, planinskog područja Južne Amerike koje obuhvata Peru, Ekvador i Kolumbiju. Još su je drevni narodi Inka koristili kao lekovito i hranljivo voće, a danas je poznata širom sveta zbog svog jedinstvenog ukusa i bogatog sastava. Zanimljivo je da pripada porodici pomoćnica (Solanaceae), istoj porodici u koju spadaju i paradajz, krompir i paprika — što objašnjava zašto njen ukus ima blagu notu paradajza.
Danas se Physalis peruviana uzgaja u mnogim tropskim i suptropskim regionima, pa i u delovima Mediterana. Na tržištu se može pronaći sveža, sušena, u prahu ili kao dodatak različitim prehrambenim i kozmetičkim proizvodima.
Nutritivni sastav
Zlatne bobice su prava riznica hranljivih materija. Sadrže:
- vitamin C – jača imunitet i doprinosi zdravlju kože
- vitamin A – važan za vid i regeneraciju tkiva
- vitamin B-kompleksa – podržava metabolizam i nervni sistem
- antioksidanse – flavonoide i polifenole koji štite ćelije od oštećenja
- vlakna – poboljšavaju varenje i snižavaju nivo holesterola
- gvožđe i fosfor – doprinose stvaranju energije i zdravlju kostiju
Osim što su niskokalorične (oko 50 kcal na 100 g), zlatne bobice su i bogate fitonutrijentima koji imaju snažna protivupalna, antibakterijska i antikancerogena svojstva.
Zdravstvene koristi
- Jača imunitet
Visok nivo vitamina C stimuliše stvaranje belih krvnih zrnaca i pomaže telu da se izbori sa infekcijama. - Pomaže u regulaciji šećera u krvi
Istraživanja pokazuju da spojevi iz Physalis peruviana mogu uticati na stabilizaciju nivoa glukoze i poboljšanje osetljivosti na insulin. - Deluje protivupalno i antioksidativno
Flavonoidi i polifenoli ublažavaju upalne procese, štiteći ćelije od oksidativnog stresa i usporavajući starenje organizma. - Podržava zdravlje jetre i bubrega
U tradicionalnoj andskoj medicini koristi se kao prirodni tonik za detoksikaciju i obnovu jetre, posebno nakon konzumiranja teške hrane ili lekova. - Doprinosi zdravlju kože i kose
Vitamin A i antioksidansi pomažu regeneraciju kože, dok minerali jačaju kosu i nokte, čineći ih otpornijima.
Antioksidansi i polifenoli
Zlatna bobica sadrži flavonoide i polifenole koji mogu štititi ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima. Ovi spojevi u laboratorijskim studijama pokazuju ublažavanje rasta određenih ćelija raka.
Fitosteroli i sačuvani spojevi
Neka istraživanja na životinjama sugerišu da ekstrakti iz Physalis peruviana mogu inhibirati rast tumorskih ćelija, ali su ovo preliminarni rezultati i još uvek nije potvrđeno u kliničkim ispitivanjima kod ljudi.
Kako se koristi
Zlatna bobica ima osvežavajuć, slatko-kiselkast ukus, negde između ananasa, paradajza i citrusa. Može se koristiti na mnogo načina:
- sveža, direktno iz svoje prirodne ljuske
- sušena, kao zdrava užina ili zamena za bombone
- u smutijima, ovseno-voćnim kašama ili jogurtu
- kao sastojak kolača, salata i džemova
- u sosovima uz meso, naročito uz piletinu ili ribu
Mere opreza
Iako je Physalis peruviana bezbedna i korisna, nezreli plodovi mogu sadržati solanin, prirodni toksin prisutan u svim biljkama iz porodice pomoćnica. Zbog toga se preporučuje konzumiranje samo potpuno zrelih, narandžastih bobica.
Takođe, osobe koje koriste lekove za šećer u krvi ili krvni pritisak treba da se posavetuju s lekarom pre redovne upotrebe, jer zlatna bobica može pojačati njihovo dejstvo.
Facebook Comments Box
